昨日晚餐時間

                2020-12-20 13:37

                前日,海底撈位于珠影星光城的門店試營業。昨日,記者致電海底撈表示想訂位,對方稱中餐位置已經訂至本月16日,晚餐則要等到7月才有位置可供預訂,并表示店內只有三分之一的位置用來預訂,其他都要到現場占位等位。

                據海底撈服務員介紹,該店人均消費大約在100元左右,而記者在某點評網站搜索廣州地區的火鍋店發現,同樣消費水平的火鍋店以海鮮類火鍋為主,大部分川菜火鍋的人均消費在60~70元左右。

                為了求得生存,本地不少餐飲企業打折做促銷求生。昨日,記者在珠影星光城看見,大多數餐廳都在進行打折和促銷,某越南料理做全單8折的活動,緊鄰海底撈的某泰國餐廳試業期間全單8.5折。但是,海底撈相關負責人對本報記者表示:“對于優惠打折等方式,我們不擅長,且暫無考慮!

                另一方面,租金、人工、水電等成本近年來呈上漲勢。廣東省流通業商會執行會長黃文杰透露,目前市內餐飲業的租金平均每月50~60元/平方米占主流,相對于果汁、奶茶等輕餐飲,餐廳在租金方面的承租力較低。但記者發現,海底撈的營業面積近2000平方米,比星光城內已開業的幾家咖啡店都要“龐大”,照上述廣州市內餐飲平均水平計算,每月租金支出近10萬元,這還不包括人工、水電等成本費用。

                前日,海底撈廣州店試業。在上半年羊城餐飲行業整體下滑20%的背景之下,人均消費達100元的海底撈仍表示不打折。昨日晚餐時間,記者前往海底撈發現,以服務著稱的海底撈門外諸多食客不僅沒有享受到傳說中的修甲、玩飛行棋等服務,還只能站著等位,有消費者質疑其服務打折。

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